Food: レストラン・アメリカの食材 Wine tasting notes

Cabernet 2004 St Clement

2004 St.Clement Cabernet Sauvignon Napa Valley USD 36.00 Color:紫がかかった深い赤 Clarity:濃い赤 透明感あり Aroma/Bouquet: Aroma ややスパイス、オークの香り Bouquet タンニンとダークフルーツ系 Flavor: Body: フルボディー。 でもスムーズでバランスがよい。 Tannin:余韻で、軽いタンニン Acid:酸味がやや感じられる。

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Food: レストラン・アメリカの食材 Wine tasting notes

Wine Tasting Notes 準備その2

ワインテイスティングノートのチェックリストを作った後は、それぞれの(主にカリフォルニア)ワインの特徴をメモしておきます。 まぁ、ワインによって味や香りは様々なので、これはあくまで参考程度^^;。   International Grapes カベルネ ソービニョン Cabernet Sauvignon – black fruits, Blackcurrant,cedar,green spices,high tannin メルロー Merlot – Plum, black fruits,

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Wine Tasting Notes 準備その1

我が家は、基本的にワイン好き家族なのですが、シャンパン、日本酒、そして白ワインは体か受け付けない家族がいたりで(誰だ!!!^^;)、カベルネソービニヨン、メルローばかり飲んでおりました。 が、ここ最近Petite Sirah/Syrah/Syrahzに興味を持ったのがきっかけで、甘いワインが多いからと敬遠していたジンフェンデールを試したり、どんな味か想像が難しいMeritageを試してみたり、イタリア、フランス、オーストラリア、アルゼンチンワインと比べてみたり・・・と、少しずつその幅を広げつつあります。 この経験(???)を元に、Wine Tasting Notes 公開してみようかと思います。(内心、汗、汗) その準備として^^;作ったWine Tasting Notesのチェックリストは、こんな感じです。 Color:色 Clarity:濃さ・透明感 Aroma/Bouquet:香り Aroma(葡萄の果実の香り) Bouquet(熟成からくる香り) Flavor:味 Body:ボディ Tannin:タンニン Acid:酸味 Sugar:甘み

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