Food: レストラン・アメリカの食材 Wine tasting notes

Wine Tasting Notes 準備その2

ワインテイスティングノートのチェックリストを作った後は、それぞれの(主にカリフォルニア)ワインの特徴をメモしておきます。 まぁ、ワインによって味や香りは様々なので、これはあくまで参考程度^^;。
 
International Grapes
カベルネ ソービニョン Cabernet Sauvignon – black fruits, Blackcurrant,cedar,green spices,high tannin
メルロー Merlot – Plum, black fruits, green spices, floral,soft
ピノノワール Pinot Noir – cherry,rasberry,violets,game,mid-ruby hue,red fruits, floral, herbs
シラー Syrah (aka Shiraz, depending on vineyard location) – Black Pepper,Dark chocolate,notable color,black fruits, black spices, tannin
シャルドネ Chardonnay – Broad, inoffensive, Apple, pear, peach, apricot
ソービニヨンブランク Sauvignon Blanc – Grass, green fruits, razor-shap, Grapefruit, lime, melon, rarely oaked
 
Regional Grapes
ジンフェンデール Zinfandel – Warm berry flavours, black fruits (often jammy), black spices, sweetness

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